患者さんの食事に関する満足度向上を目的として、年2回アンケート調査を行っております。令和6年8月に実施したアンケート結果を報告いたします。
食事の満足度について
11段階で評価し0-6を不満、7-8を普通、9-10を満足とし下記の通り算出し、前回実施時（令和6年3月）と比較しました（図1）。
満足度スコア＝推奨者の割合－批判者の割合
食欲別に食事満足度について比較しました（図4、図5）。
食事に関するご相談について
食事に関するご相談について（図6）。
その他ご意見（原文のまま）
【肯定的なご意見】
いつもありがとうございます。
とても美味しいです！
めっちゃ美味しいです。
慣れない入院生活でしたが、食事を楽しみに頑張れました。美味しいご飯をありがとうございました。
此処の食事は美味しいと思う。
思っていた病院食より豪華でした。美味しかったです。ありがとうございました。
品数が多く、いつも美味しく頂いています。バリエーション豊富なので、飽きず、毎食が楽しみです。いつもありがとうございます。
毎日美味しかったです。ありがとうございました。
味付けが薄いと思うのは仕方がないことで美味しいと思います。軟飯のかたさもすぐ変更していただきありがたいです。
おいしくいただいてます。
いつも美味しい食事を提供して下さり、ありがとうございます。食事を頂くたびに孤独のグルメではありませんが、私は「これ美味しい！あ、これも美味しい！」と心の中で独り言を言いながら感謝していただいています。私の場合は3分食→5分食→軟菜食→糖尿病食へといろいろ頂いていますが、最初はすりおろし、次に細かく食材を切ったり、軟らかく煮たり、薄味の中にもしっかり味付けしてくれたりと患者に寄り添った料理を作って下さることに、皆さんの愛情を感じずにはいられません。お仕事といえばそれまでですが、それを越えた皆さんの「愛」を感じます。栄養士の皆さん料理をしていただいている皆さん、本当にありがとうございます。
何時も栄養バランスを考えられた美味しい食事をありがとうございます。感謝します。
冷たいものは冷たく、温かいものは温かく、いつも美味しく頂いております。薄味の高血圧食を初めて頂きましたが、さして気にも苦にもならず頂きました。
いつもありがとうございます。入院以前の食事が食べすぎだったのだなあと反省しました。退院後は、味付けを参考にして同じくらいの量で作っていきたいと思います。
いろいろと参考になる食事でしたので、退院後の食事に役立てたいと思っています。いつも美味しくて完食することができました。
食べられない食品を食べれるものに変えていただきありがたく、うれしく思っています。
食事が美味しくできています。味も私には合っています。
心臓5分菜のため、全く味がなかったが、栄養士さんと相談して少し味をつけていただき、美味しく食べています。よく考えられたメニューで楽しみでした。歯がなかったので流動食にしてもらいました。
切り干し大根の煮付けなどは薄味でもおいしいです。
全体にしたら美味しいです。
ご馳走様でした。
病人食はこの程度でいいでしょう。
豊富なメニュー、見た目も良くて、帰宅してからの参考にします。毎食楽しみながら美味しく頂いてます。ありがとうございます。
食べたくても食べれないの誠に申し訳ありません。相談はいつも乗っていただいて親切に色々してもらっています。感謝しかありません。ありがとうございます。いつも食べられるように工夫してもらっています。
当初は量が多く食べられなかった。年相応の量。減らしてからは食べられた。
美味しい食事をありがとう。
家で食べるより、野菜・魚をよく食べている気がします！マネして作りたいです。
【否定的なご意見】
煮魚が好きではないのです。無理して食べても残ります。
1週間ほとんどが魚で和食（魚と煮物、おひたし）ばかりで飽きてくるし、味がない。レパートリーを多くしてほしい。食事の楽しみがない。
食パンも同一のものでは飽きてきます。
本日のご飯がほんの少し硬いと思いました。
患者の健康を考えての減塩だとは分かってはいるのですが、少しさみしい。
【その他ご要望など】
たまに、和菓子、洋菓子、アイスクリームがいただきたいです。
時々麺類が食べたくなるのでもう少しあったらよりうれしいかも･･･です。
朝食のバナナがかたく皮がむけないことがあるのでもう少し熟したものが出てきてくれるとうれしいです。
柔らかい食べものをお願いします。
食事の量は、どのように決めているのでしょうか？（各患者の状況によってとは思っていますが）
豚肉なしにしてるけどひき肉なら食べれる。
果物もう少しあれば良い。
昼食はたまに麺類が食べたい。
もう少し味付けが濃いとうれしい。肉料理を増やしてほしい。
退院後の食事指導を受けてみたい。